안녕하세요! 요즘 건강한 식단 , 웰빙 라이프 이런 키워드들 많이 들어보셨죠? 저도 관심 있게 보고 있는데요, 그중에서 셀러리 가 딱 눈에 띄더라고요. 뭔가 맛없을 것 같은 느낌… 저만 그런가요? 근데 알고 보니 셀러리 효능 이 어마어마하다는 거 있죠? 오늘은 셀러리 먹는 법 에 대해 같이 알아보려고 해요. 셀러리 손질 부터 보관, 그리고 맛있게 먹는 레시피까지! 궁금하시죠? 사실 저도 셀러리를 어떻게 먹어야 할지 몰라서 냉장고에 쌓아두기만 했거든요. 이번 기회에 셀러리 활용 팁 까지 싹 다 정리해서 셀러리 마스터가 되어 보자구요!
셀러리의 다양한 효능
와, 셀러리! 생각보다 훨씬 영양 만점 채소인 거 아세요? 샐러드에 넣어 아삭아삭 씹는 맛으로 먹거나, 주스로 갈아 마시기도 하는데요, 그냥 맛만 좋은 게 아니랍니다?! 건강에도 엄청난 효능들을 가지고 있어요! 마치 숨겨진 보물 상자 같달까요? 자, 그럼 셀러리의 놀라운 효능들을 하나하나 파헤쳐 볼까요? 궁금하시죠?!
혈압 관리
먼저, 셀러리는 혈압 관리에 도움 을 줄 수 있다는 사실! 셀러리에 풍부한 프탈라이드(phthalides)라는 성분 덕분인데요, 이 성분이 혈관을 이완시켜 혈류를 개선하고 혈압을 낮추는 데 기여한답니다. 실제로, 동물 실험에서 셀러리 추출물이 혈압을 12-14% 정도 감소시켰다는 연구 결과도 있어요! 대단하지 않나요?! 꾸준히 셀러리를 섭취하면 고혈압 예방 에도 도움이 될 수 있겠죠?
염증 완화
두 번째로, 셀러리는 염증 완화 에도 효과적이라고 해요. 셀러리에는 루테올린(luteolin)과 아피제닌(apigenin)과 같은 플라보노이드(flavonoids)라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분들이 염증을 유발하는 물질들을 억제하는 역할을 한답니다! 염증은 만병의 근원이라고도 하잖아요? 셀러리를 통해 염증을 관리하면 여러 질병 예방에도 도움이 되겠죠?!
소화 기능 개선
세 번째, 셀러리는 소화 기능 개선 에도 굿! 셀러리에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장 운동을 활발하게 해주고 변비 예방 에도 효과적이랍니다. 게다가 셀러리의 수분 함량은 무려 95% 이상! 수분 섭취는 변비 예방에 필수적인 요소인 거 다들 아시죠? 셀러리, 정말 만능 채소 아닌가요?!
체중 관리
네 번째, 셀러리는 체중 관리 에도 도움을 줄 수 있어요. 100g당 16kcal 정도로 칼로리가 매우 낮고, 식이섬유가 풍부해서 포만감을 높여준답니다. 다이어트 중에 간식이 당길 때 셀러리를 먹으면 죄책감 없이 즐길 수 있겠죠?! ^^
뼈 건강
다섯 번째, 셀러리에는 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강 에도 좋다고 해요! 비타민 K는 칼슘 흡수를 돕고 뼈 손실을 예방하는 역할을 한답니다. 꾸준히 셀러리를 섭취하면 골다공증 예방 에도 도움이 될 수 있겠죠?
면역력 강화
여섯 번째, 셀러리에 함유된 항산화 물질은 면역력 강화 에도 도움을 준다고 합니다. 우리 몸의 면역 체계를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 주어 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해준다는 사실~!
눈 건강
일곱 번째, 셀러리는 눈 건강 에도 좋다는 연구 결과가 있어요! 셀러리에 함유된 비타민 A와 항산화 물질은 눈의 노화를 예방하고 시력을 보호하는 데 도움을 준답니다. 스마트폰이나 컴퓨터를 많이 사용하는 현대인들에게 꼭 필요한 채소겠죠?!
심혈관 건강
여덟 번째, 셀러리는 심혈관 건강 에도 긍정적인 영향을 미친다고 해요. 셀러리에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 조절하고 심장 건강을 유지하는 데 도움을 준답니다. 심장 건강은 정말 중요하잖아요!
암 예방
아홉 번째, 셀러리에 함유된 쿠마린(coumarin)이라는 성분은 암 예방 에도 효과적일 수 있다는 연구 결과가 있어요! 물론 더 많은 연구가 필요하지만, 셀러리가 가진 잠재력은 정말 무궁무진하죠?!
피부 건강
열 번째! 마지막으로, 셀러리는 피부 건강 에도 좋다고 해요! 셀러리에 풍부한 비타민 C와 항산화 물질은 피부 노화를 방지하고 깨끗하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 준답니다. 맑고 깨끗한 피부, 누구나 원하잖아요?!
이렇게 셀러리가 우리 몸에 주는 놀라운 효능들, 정말 대단하지 않나요?! 단순한 채소라고 생각했던 셀러리가 이렇게 다양한 효능을 가지고 있다니, 정말 놀랍죠? 이제부터 셀러리를 더 자주, 더 맛있게 즐겨봐야겠어요! 다음에는 셀러리를 손질하고 보관하는 방법에 대해 알려드릴게요! 기대해 주세요!
셀러리 손질 및 보관 방법
싱싱한 셀러리를 샀는데, 어떻게 다뤄야 할지 몰라 냉장고 속에서 시들시들해진 경험… 다들 있으시죠? ㅠㅠ 저도 그랬답니다! 그래서 셀러리의 신선함을 최대한 오래 유지하는 손질 & 보관 꿀팁들을 샅샅이 파헤쳐 봤어요! 알고 보면 엄~청 간단하다는 사실! 같이 한번 알아볼까요~? ^^
자, 우선 셀러리를 딱 보면, 줄기 부분과 잎 부분이 눈에 띄실 거예요. 이 둘은 특성이 다르기 때문에, 각각 다른 방식으로 손질하고 보관해야 신선도를 훨씬 오래 유지할 수 있답니다! 마치 쌍둥이처럼 보이지만, 완전 다른 성격을 가진 두 친구를 케어하는 느낌이랄까요? ㅎㅎ
셀러리 줄기 손질 및 보관
먼저, 아삭아삭 씹는 맛이 일품인 줄기 부분! 셀러리 줄기는 섬유질이 풍부해서, 특유의 질긴 식감 때문에 호불호가 갈리기도 하죠. (저는 완전 호!! ^^) 셀러리 줄기 손질의 핵심은 바로 변색 방지 와 수분 유지 에요. 줄기의 밑동 부분을 잘라내고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 이때, 베이킹 소다를 약간 넣은 물에 1~2분 정도 담가두면 잔류 농약 제거에 효과적이라고 하네요! (꿀팁!!) 세척 후에는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해야 하는데요, 물기가 남아있으면 세균 번식의 위험이 있고, 아삭한 식감도 떨어질 수 있어요! ㅜㅜ
손질한 셀러리 줄기는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 가장 좋은데, 이때 신문지나 키친타월로 줄기를 감싸주면 수분 손실을 최소화하고 신선도를 2배 더 오래 유지할 수 있어요! (경험상 진짜 효과 짱!!) 냉장 보관 온도는 1~4°C가 적절하며, 최대 2주까지 보관 가능하지만, 되도록이면 1주일 안에 섭취하는 것이 좋습니다. 특히, 밑동 부분을 알루미늄 호일로 감싸주면 에틸렌 가스 발생을 억제하여 갈변 현상을 늦출 수 있다는 연구 결과도 있다고 하니, 참고하세요! (전문가 포스 뿜뿜~!)
셀러리 잎 손질 및 보관
다음은 향긋한 풍미를 더해주는 잎 부분! 셀러리 잎은 줄기보다 비타민과 미네랄 함량이 훨씬 높다는 사실, 알고 계셨나요?! (저도 최근에 알았어요! 🤭) 잎 부분은 샐러드나 쌈 채소처럼 바로 먹어도 좋고, 스무디나 주스에 넣어도 향긋한 풍미를 더할 수 있어요! 손질 방법은 줄기와 비슷하지만, 잎이 훨씬 연약하기 때문에 더욱 조심스럽게 다뤄야 해요. 흐르는 물에 살살 씻어준 후, 키친타월로 물기를 제거하고, 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다. 잎 부분은 줄기보다 보관 기간이 짧아서 3~4일 안에 섭취하는 것이 가장 좋아요! 만약, 바로 먹지 않을 경우에는 잘게 다져서 냉동 보관하면 장기간 보관할 수 있답니다! (꿀팁 방출~!)
잎 부분을 냉동 보관할 때는, 얼음 트레이에 셀러리 잎과 물을 함께 넣어 얼려두면 스무디나 주스를 만들 때 간편하게 사용할 수 있어요! 또는, 잘게 다진 잎을 올리브 오일에 섞어서 냉동 보관하면 셀러리 특유의 향긋한 풍미가 오랫동안 유지된다고 하네요! (완전 신박한 꿀팁이죠?!)
자, 이제 셀러리 손질 및 보관 방법에 대해 완벽하게 마스터하셨죠?! 이 꿀팁들을 활용해서 싱싱하고 향긋한 셀러리를 오랫동안 즐겨보세요! 다음에는 맛있게 셀러리 즐기는 레시피를 공유해 드릴게요! 기대해 주세요~ 😉
맛있게 셀러리 즐기는 레시피
후훗, 드디어 기다리고 기다리던 셀러리 레시피 시간이에요~! 지금까지 셀러리의 효능과 손질법에 대해 알아봤으니 이제 실전으로 넘어가 볼까요? 사실 셀러리, 처음엔 그 향 때문에 좀 낯설 수도 있잖아요? 근데요, 제대로 요리하면 진짜 중독성 있는 채소랍니다! 마치 숨겨진 보석을 발견하는 느낌이랄까?! ✨
자, 그럼 셀러리의 매력을 200% 끌어올리는 마법 같은 레시피들을 대방출합니다! 준비되셨나요?! 레츠고!
셀러리 스틱 & 딥
(난이도: 하) 워밍업으로 가볍게 시작해 볼까요? 셀러리 스틱과 딥은 간단하지만 셀러리의 아삭함과 향을 제대로 느낄 수 있는 최고의 조합이죠!
재료: 셀러리 2줄기, 딥 소스 (크림치즈, 땅콩버터, 허머스 등 취향껏!)
만드는 법: 깨끗하게 씻은 셀러리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 딥 소스에 콕! 찍어 먹으면 끝! 참 쉽죠~? 딥 소스는 시중에 파는 걸 사용해도 좋고, 직접 만들면 더욱 건강하고 신선하게 즐길 수 있어요! 크림치즈에 쪽파나 마늘을 다져 넣으면 풍미 UP! 땅콩버터에 꿀을 살짝 섞어도 환상의 궁합이랍니다. 취향에 따라 다양하게 응용해 보세요!
셀러리 샐러드
(난이도: 중하) 상큼함이 팡팡 터지는 셀러리 샐러드! 다이어트에도 좋고, 입맛 돋우는 애피타이저로도 딱이에요!
재료: 셀러리 1줄기, 사과 1/2개, 건포도 1/4컵, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1작은술, 소금, 후추 약간
만드는 법: 셀러리와 사과는 얇게 채 썰고, 건포도는 물에 불려 준비해요. 볼에 재료들을 모두 넣고 마요네즈, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 하면 완성! 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 입안 가득 행복을 선사할 거예요! 여기에 닭가슴살이나 삶은 계란을 추가하면 단백질까지 챙길 수 있는 든든한 한 끼 샐러드로 변신!
셀러리 볶음
(난이도: 중) 중식 요리에서 감초처럼 등장하는 셀러리 볶음! 불향 가득한 셀러리의 풍미가 정말 매력적이죠! 고기, 해산물 등 어떤 재료와도 찰떡궁합을 자랑하는 만능 레시피랍니다!
재료: 셀러리 2줄기, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 고기 or 해산물 (선택), 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 식용유
만드는 법: 셀러리, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 고기나 해산물을 먼저 볶다가 야채를 넣고 함께 볶아주세요. 간장과 굴소스로 간을 맞춰주면 완성! 팁을 드리자면, 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있다는 점! 잊지 마세요!
셀러리 주스
(난이도: 하) 건강 주스로 셀러리를 즐기는 방법도 있어요! 사과, 케일, 오이 등 다른 채소나 과일과 함께 갈아 마시면 영양 만점! 맛도 만점!
재료: 셀러리 1줄기, 사과 1/2개, 물 1컵
만드는 법: 재료들을 모두 믹서에 넣고 갈아주면 끝! 너무 간단하죠? 취향에 따라 꿀이나 레몬즙을 추가해도 좋아요! 아침에 한 잔씩 마시면 몸도 가벼워지고 상쾌한 하루를 시작할 수 있답니다!
자, 어떠셨나요? 생각보다 셀러리 요리가 다양하죠?! 이 외에도 셀러리 수프, 셀러리 장아찌, 셀러리 김치 등등 무궁무진한 레시피들이 존재한답니다. 이젠 셀러리, 낯설고 어려운 채소가 아니라 친근하고 맛있는 식재료로 느껴지시나요? ^^ 다음에는 더욱 놀랍고 신선한 셀러리 활용 팁을 가지고 돌아올게요! 기대해 주세요~! 😉
셀러리 활용 팁
후훗, 드디어 셀러리 활용 꿀팁 대방출 시간이에요~! 지금까지 셀러리의 효능, 손질법, 레시피까지 쭉~ 살펴봤는데, 이제 진짜 알짜배기 정보만 쏙쏙! 골라 드릴게요. 준비되셨나요? ^^
셀러리 잎 활용법
자, 먼저 셀러리 잎! 이거 버리시는 분들 많으시죠? 하지만 잎에는 줄기보다 무려 칼슘이 2배, 비타민A가 4배나 더 많이 들어있다는 사실!! 알고 계셨나요?! 완전 대박이죠?! 그러니 이제 잎도 소중히 다뤄주세요~?
향긋한 셀러리 소금 만들기
잎 활용법 첫 번째! 바로 향긋한 셀러리 소금 만들기입니다. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 잎을 잘게 다져서 말린 후, 믹서에 곱게 갈아주세요. 여기에 천일염을 2:1 비율로 섞어주면 끝! 고기 굽거나 샐러드에 뿌려 먹으면 풍미가 끝내줍니다~ 스테이크에 뿌려 먹으면 레스토랑 부럽지 않아요! 진짜 강추!
셀러리 잎 페스토
두 번째, 셀러리 잎 페스토! 바질 페스토는 많이 들어보셨죠? 셀러리 잎으로도 페스토를 만들 수 있다는 거~ 잎과 마늘, 잣, 파마산 치즈, 올리브 오일을 믹서에 넣고 곱게 갈아주면 완성! 파스타, 샌드위치, 빵에 발라 먹으면 진짜 맛있어요! 특히 바게트에 발라먹으면… 말해 뭐해요~? 꼭 한번 해보세요!
셀러리 줄기 활용 꿀팁
자, 이번엔 줄기 활용 꿀팁! 셀러리 줄기는 섬유질이 풍부해서 포만감을 주고 변비 예방에도 효과적이라는 거, 다들 아시죠? 그런데 이 섬유질, 활용도가 무궁무진하다는 사실!
셀러리 주스
먼저, 셀러리 주스! 아침에 착즙기에 셀러리, 사과, 당근을 넣고 착즙해서 마시면 하루를 상쾌하게 시작할 수 있어요! 디톡스 효과도 있어서 몸도 가벼워지고 피부도 좋아진답니다~ 저는 셀러리, 오이, 레몬 조합도 좋아해요! 비율은 1:1: 1/2 정도? 취향에 따라 조절하면 돼요~
셀러리 장아찌
그리고 셀러리 장아찌! 새콤달콤한 장아찌는 밥반찬으로 딱이죠! 셀러리 줄기를 먹기 좋은 크기로 잘라 간장, 식초, 설탕, 물을 1:1:1:1 비율로 끓인 후 식혀서 부어주면 끝! 냉장고에 2~3일 숙성시키면 더 맛있어요! 입맛 없을 때 딱이에요~
셀러리 육수
마지막으로, 셀러리 육수! 국이나 찌개를 끓일 때 셀러리 줄기를 넣어보세요! 은은한 향과 감칠맛이 더해져서 요리의 풍미가 확~ 살아난답니다! 특히 닭고기 요리와 궁합이 최고예요! 닭볶음탕이나 삼계탕에 넣으면 잡내도 잡아주고 풍미도 더해져서 진짜 맛있어요!
어때요? 셀러리, 정말 버릴 게 하나도 없죠?! 잎부터 줄기까지 알차게 활용해서 건강도 챙기고 맛있는 요리도 즐겨보세요! 이제 셀러리는 그냥 채소가 아니라 만능 재료랍니다! ^^
자, 이렇게 셀러리에 대해 알아봤는데 어떠셨어요? 생각보다 훨씬 매력적인 채소 라는 생각이 들지 않으세요? 건강에도 좋고 , 다양한 요리에도 활용 가능한 셀러리! 냉장고 속에 잠자고 있는 셀러리가 있다면 이제 꺼내서 맛있게 즐겨볼 시간이에요. 샐러드로 간편하게, 혹은 스무디로 시원하게, 아니면 향긋한 볶음 요리로 즐겨보는 것도 좋겠죠? 오늘 소개해 드린 팁들을 활용해서 셀러리를 더욱 맛있고 건강하게 즐겨보시길 바랍니다. 다음번에도 유익한 정보 로 찾아올게요! 그럼, 맛있는 셀러리 요리와 함께 건강하고 행복한 하루 보내세요!
